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Il simbolo del Parco è l'elegante e variopinto Macaone. Una farfalla dai colori vivaci
che si nutre di finocchietti ed attrae l'attenzione di molti visitatori per la sua bellezza.
Lungo le pendici di Mt. Caruso è continua la presenza di rapaci come: la Poiana, il Falco Pecchiaiolo, il Gheppio e
lo Sparviere nelle zone boscose. È possibile udire i richiami dei rapaci notturni; l'Allocco, la Civetta, il Barbagianni, effettuando delle escursioni al tramonto.
Il bosco di Diecimare è popolato da Ghiandaie,
Corvi Imperiali, Capirosse, Cinciarelle, Cinciallegre. Si può sentire anche il tambureggiare del Picchio verde fra i tronchi marcescenti di castagno.  Sono stati, spesso, avvistati fra i più belli d'Europa quali il
Gruccione, l'Upupa, il Rigogolo ed il Cuculo.
Sono presenti anche molti mammiferi tra cui: la Volpe,
il Cinghiale, la Donnola, la Faina, il Tasso e il Moscardino, molto rari.
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